La Policía Nacional ha localizado esta noche los cuerpos sin vida de un hombre de 20 años y una niña de 13 en una obra de la calle Marqués de Larios, en Logroño, sin aparentes signos de violencia. El cuerpo ya ha iniciado una investigación para determinar las circunstancias en las que se produjeron los hechos.

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La Federación de Enseñanza de CCOO Aragón ha criticado la “falta de medidas” de la Consejería de Educación ante las condiciones térmicas “extremas” que sufren docentes, alumnos y trabajadores en numerosos centros educativos de la Comunidad Autónoma durante estos días de bajas temperaturas.

Así, desde la organización sindical han insistido en que “el derecho a la salud debe ser una prioridad absoluta”, por lo que han urgido a tomar “medidas excepcionales” para hacer frente a esta situación.

Entre las actuaciones imprescindibles, CCOO ha reclamado dotación de termómetros homologados en todos los centros, la revisión y puesta a punto de las instalaciones de calefacción, la mejora del aislamiento térmico de los edificios y la elaboración de un plan específico de evaluación de riesgos y medidas preventivas ante temperaturas extremas.

La Federación de Enseñanza ha recordado que el pasado curso advirtió también de la falta de condiciones adecuadas en los centros educativos durante los episodios de calor extremo de los meses de mayo y junio, pero que “lejos de corregirse estas deficiencias, la comunidad educativa vuelve a verse afectada por el frío extremo en aulas y espacios de trabajo”.

“Las mediciones realizadas en los últimos días evidencian una situación preocupante”, han asegurado desde el sindicato, con aulas de Bachillerato en el IES Andalán donde apenas se alcanzan los 13ºC o que ni siquiera llegan a los 10ºC en el CEIP Hispanidad. En Huesca, las temperaturas también se han quedado por debajo de los 12ºC en el IES Ramón y Cajal y en el IES Almudévar, mientras que en el IES Lucas Mallada se han quedado en 15ºC, todas ellas por debajo del mínimo legal de 17ºC establecido para trabajos en espacios interiores.

Desde CCOO, han subrayado que han consultado “en reiteradas ocasiones” al Departamento de Educación en torno al acondicionamiento térmico de los centros, sin haber recibido ninguna respuesta y sin que se hayan tomado medidas tras una denuncia a Inspección de Trabajo, que requirió a tomar medidas, si bien ha finalizado el plazo sin que se haya llevado a cabo actuación alguna.

Ante esta situación, ha exigido el cumplimiento inmediato de la normativa vigente y ha hecho un llamamiento al profesorado y al personal de los centros educativos para que mida las temperaturas en aulas y espacios de trabajo y denuncie cualquier incumplimiento.

CCOO ha recalcado que se trata de una cuestión de “vital importancia”: “la Administración debe prevenir estos riesgos para la salud y garantizar la protección tanto de las personas trabajadoras como del alumnado en todos los centros educativos de Aragón”.

Pocas cosas despiertan tanta unanimidad como un buen postre. Y si hablamos de los más célebres del continente americano, Estados Unidos juega en otra liga. Su historia culinaria, marcada por la herencia colonial, la cocina sureña, las comunidades afroamericanas y una fuerte identidad regional, explica por qué muchos de sus postres son inseparables del lugar donde nacieron. Más que dulces de escaparate, estos cinco clásicos son recetas con territorio, memoria y acento propio.

En este recorrido por la repostería estadounidense asoman nombres que cualquier viajero ha escuchado —o debería probar—: el pecan pie, el cobbler o el key lime pie, postres que no se entienden fuera de su contexto. Estados Unidos puede dividirse por estados, climas o culturas, pero hay algo que lo mantiene unido: su capacidad para convertir un postre en identidad local.

1. Pecan pie

Un clásico del sur del país. Se elabora con nueces pacanas, huevo, mantequilla y sirope, dando como resultado una tarta densa y muy dulce. Es inseparable de celebraciones como Acción de Gracias y profundamente ligada a los estados productores de pacanas.

2. Peach cobbler

Postre humilde y casero, típico del sur. Melocotones cocidos cubiertos por una masa sencilla que se hornea hasta quedar dorada. No busca perfección estética, sino confort. Se sirve caliente y suele acompañarse de helado.

3. Key lime pie

Originaria de los Cayos de Florida, esta tarta se prepara con lima local, leche condensada y base de galleta. Ácida, fresca y muy reconocible, es un ejemplo claro de cómo el clima también define el postre.

4. Banana pudding

Un icono de la cocina sureña. Capas de plátano, galletas y crema de vainilla que se sirven frías. Es un postre de reuniones familiares, barbacoas y comidas comunitarias, más ligado a la memoria que a la técnica.

5. Mississippi mud pie

Un postre intenso nacido en el sur, a base de chocolate, café y texturas densas. Su nombre hace referencia al río Mississippi y a su aspecto oscuro y compacto. Es contundente y claramente estadounidense en su exceso asumido.

Madrid no tiene playa, pero lleva siglos comiendo pescado. Y no poco. Que el bocadillo de calamares se haya convertido en uno de los iconos gastronómicos de la capital no es una excentricidad ni una broma castiza, sino el resultado de una suma de factores históricos que empiezan mucho antes de que alguien decidiera meter unos aros fritos entre dos panes.

Durante el siglo XVI, cuando la ciudad ya ejercía como centro político de la Monarquía Hispánica, el pescado llegaba desde Galicia y el Cantábrico en condiciones hoy impensables. Viajaba a lomos de mulas, conducidas por arrieros maragatos procedentes de León, que recorrían durante días el llamado Camino Gallego o Calzada Real. Para conservar la mercancía, se usaban pozos rellenos de nieve en invierno que resistían buena parte del verano. Aun así, no siempre llegaba en su mejor momento, lo que explica trucos culinarios hoy considerados tradición, como acompañar el besugo con rodajas de limón o el origen de celebraciones populares como el entierro de la sardina.

Madrid como puerto interior

Con el paso de los siglos, la logística mejoró. Ya en el XVIII, el sistema de postas permitió que el pescado fresco llegara a Madrid en apenas cuatro días. Más adelante, el ferrocarril terminó de consolidar esa conexión directa entre las costas y la capital. Madrid no era un puerto, pero funcionaba como tal: recibía, distribuía y consumía productos del mar con absoluta normalidad.

Aun así, hay un detalle importante: en los recetarios madrileños del XVIII abundan el besugo, el bonito o las sardinas, pero no aparecen los calamares. Algo faltaba todavía para que ese bocado se convirtiera en emblema.

Cuando la religión también decide el menú

La tradición católica tuvo mucho que ver. Durante siglos, la prohibición de comer carne en determinadas épocas —especialmente en Cuaresma— empujó a la población a consumir pescado y marisco. No solo la corte, también las clases populares. Los escabeches, vendidos en barriles o lebrillos, se popularizaron en la Villa como una solución práctica y relativamente asequible.

Pero el calamar seguía sin ocupar un lugar central. Llegaría más tarde, cuando Madrid empezó a cambiar de piel.

Andalucía, migraciones y casas de comidas

A partir del siglo XIX, la capital se abrió a nuevas influencias gastronómicas. Una de las más determinantes fue la andaluza. Tabernas, colmaos y pescaítos fritos comenzaron a formar parte del paisaje urbano, en una corriente que marcó durante décadas la vida nocturna y culinaria madrileña.

A esto se sumó otro fenómeno clave: las migraciones internas. Muchas de las personas que trabajaban en el servicio doméstico de las casas burguesas procedían de regiones costeras como Galicia o Asturias. Conocían bien el producto del mar y su elaboración. Con el tiempo, algunas de esas cocineras abrieron sus propias casas de comidas y tabernas, trasladando ese saber a la calle.

El calamar reunía todas las virtudes necesarias: era barato, no tenía espinas, tenía poca merma y, una vez rebozado y frito, resultaba sabroso, contundente y fácil de servir. Si además se metía en un pan crujiente, el éxito estaba asegurado.

El bocata conquista la calle

El gran despegue llegó en los años sesenta del siglo XX. Jóvenes de barrios periféricos bajaban al centro para comer un bocadillo de calamares en los alrededores de la Plaza Mayor. Era barato, llenaba y se podía comer de pie, sin liturgias. La prensa de la época llegó a describir calles enteras impregnadas de ese olor inconfundible, a medio camino entre lo apetecible y lo excesivo.

El bocadillo de calamares se convirtió así en comida de estudiantes, obreros y, con el tiempo, de un precariado que encontraba en él una forma digna y sabrosa de alimentarse. No era alta cocina, pero tampoco lo pretendía. Era comida urbana, directa, popular.

De comida humilde a símbolo

Durante años fue mirado con condescendencia por ciertos círculos gastronómicos. Hoy, en cambio, nadie discute su lugar en el imaginario madrileño. Sigue siendo una opción buena, barata y reconocible, y convive tanto en bares de barrio como en propuestas más contemporáneas que lo reinterpretan sin complejos.

Quizá su fuerza esté precisamente ahí: en haber nacido sin un acta fundacional clara, mezclando logística, religión, migraciones y calle. Madrid no necesitó mar para hacer suyo el calamar. Le bastó con hambre, ingenio y una barra de pan.

Y con eso, a veces, es más que suficiente.

El secretario general del PP, Miguel Tellado, ha prometido este sábado que aprobarán un nuevo sistema de financiación autonómica “en un año” desde que Alberto Núñez Feijóo sea presidente del Gobierno. El 'número dos' del PP ha acusado al presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, de “comprar el apoyo del separatismo” con la reforma del sistema anunciada esta misma semana. “Tan pronto lleguemos al Gobierno, lo revertiremos”, ha asegurado. “Cuando Feijóo llegue a la Moncloa lanzará en el plazo de un año un nuevo sistema de financiación”, ha remachado.

Tellado ha inaugurado la 28 reunión interparlamentaria que el PP celebra este fin de semana en A Coruña con un discurso que pretende marcar la línea de una oposición aún más dura contra el Gobierno. “Vamos a echar el resto en un 2026 llamado a ser el año del cambio”, ha dicho. El que les permitirá “darle el golpe final al 'sanchismo”, ha planteado.

El secretario general del PP ha dado por hecho que el Gobierno logrará los apoyos necesarios para aprobar el nuevo sistema, algo que de momento no está claro. El Ejecutivo plantea aumentar la cesión del IRPF y el IVA a las comunidades, pero la aritmética parlamentaria no permite ahora mismo anticipar un voto favorable.

Al menos Junts ha dicho ya que no tiene asegurado el respaldo a una nueva ley que el PSOE ha pactado con su gran rival electoral en Catalunya, ERC.

“Un presidente asediado por la corrupción y un condenado e inhabilitado por el Tribunal Supremo por malversación, diseñando el sistema de financiación de nuestro país. ¿Qué podría salir mal?”, se ha preguntado Tellado.

Uso electoral del Senado

“El 'sanchismo' caerá en los próximos meses, golpe a golpe y voto a voto”, ha asegurado Tellado. “Hace semanas vimos un anticipo en Extremadura, donde barrimos al PSOE”, ha añadido. “Fue una paliza sin precedentes, para la historia”, ha remachado.

Tellado ha anticipado que lo ocurrido en Extremadura no es la excepción y que “pronto pasará en toda España. En ese camino está Aragón, será el mismo camino del descenso que el PSOE protagonizó en Extremadura.

Por eso Tellado ha recordado que el PP tiene previsto citar en el Senado al expresidente del Gobierno José Luis Rodríguez Zapatero y al exasesor de Sánchez en la Moncloa Paco Salazar para interrogarlo en la comisión de investigación del 'caso Koldo'.

El objetivo es utilizarlo como elemento de la inminente campaña de las elecciones autonómicas de Aragón que se celebrarán el próximo 8 de febrero. La candidata del PSOE, Pilar Alegría, fue fotografiada junto a Salazar después de las denuncias de acoso. Una cita en el ámbito “personal”, según dijo entonces Alegría .

“Sánchez y el PSOE no saben lo que les espera. Que se preparen para todo lo que tienen por delante en 2026”, ha concluido.