Lo que empezó como una historia sobre la supervivencia de la humanidad y la lucha contra los titanes se transformó, a lo largo de cuatro temporadas, en una de las obras más alabadas del anime moderno por su alto contenido de crítica política. La acción y la violencia están más que presentes en Shingeki no Kyojin ('Ataque a los titanes'), pero esta serie tiene un trasfondo mucho más profundo. 

La primera temporada de la adaptación del manga de Hajime Isayama se estrenó en 2013 y no fue hasta una década después que esta llegó a su fin. A lo largo de la serie (y las películas que salieron después para cerrar la historia), seguimos a Eren y sus amigos, los cuales viven en una sociedad recluida tras enormes murallas para protegerse de unos seres gigantes y potencialmente peligrosos llamados titanes.

En un primer momento, el objetivo de estos personajes es defender a su pueblo de estos monstruos que se alimentan de humanos, pero conforme avanza la historia el espectador descubre que hay mucho más. ¿Cuál es el origen de estos titanes? ¿Qué se esconde más allá de las murallas que estos personajes han conocido a lo largo de su vida? 

Más allá de los titanes

Los titanes no llegan a pasar a un segundo plano, pero sí que se transforman a lo de la serie en un engranaje más de todo el sistema que rige el mundo en el que Eren y sus amigos han crecido. Dejan de ser solo una amenaza externa para convertirse en una herramienta ligada al poder, la guerra y la manipulación política que sostiene ese orden.

De esta manera, Ataque a los titanes expone cómo gobiernos e instituciones manipulan la información y construyen narrativas para justificar sus políticas de guerra y control social. Por ejemplo, las versiones sobre quiénes son “los malos” y “las víctimas” cambian radicalmente según el lugar en el que estas se defienden y se reproducen. 

“La serie comienza con los titanes, que representan fuerzas imparables e impredecibles a las que los protagonistas deben sobrevivir. Pero termina con la tesis central de que la guerra y la mayoría de las cosas que pueden matar a los humanos son creaciones humanas. También muestra cómo la retórica extremista y las ideas que deshumanizan a las personas pueden conducir a resultados terribles”, señalaba Mitchell Chapman, columnista de InReview, en una reseña sobre el anime. 

Los episodios de Ataque a los titanes están disponibles en diferentes plataformas de streaming como Netflix, Prime Video y Crunchyroll. En total, el anime cuenta con 94 episodios y varios OVAs, que son capítulos especiales que amplían la historia. 

El Ramadán es el mes más importante del calendario islámico y uno de los periodos más significativos en la vida de los musulmanes. Además de practicar el ayuno, es un tiempo de introspección, oración y convivencia, que transforma la rutina diaria de quienes lo practican.

En 2026, se estima que comenzará alrededor del 17 de febrero y se prolongará hasta el 19 de marzo, aunque las fechas exactas dependen de la observación de la luna creciente, llamada hilal, que marca el inicio y el final del mes.

Esta práctica ancestral mantiene la tradición lunar del calendario islámico, donde cada mes empieza cuando se avista la luna nueva, lo que puede provocar pequeñas diferencias de un país a otro y, en ocasiones, incluso entre comunidades de la misma ciudad.

Revelación del Corán a Mahoma

El mes sagrado conmemora la revelación del Corán al profeta Mahoma hace más de 1.400 años, un hecho que da sentido a cada una de las prácticas del Ramadán.

Es un periodo en el que los creyentes buscan acercarse a Alá, fortalecer su relación con Dios y practicar acciones generosas. Durante estas semanas, se abstienen de comer y beber durante el día, evitan mentir, discutir o mantener relaciones sexuales, y dedican tiempo a la introspección y al cuidado de los demás. Más allá del ayuno, el Ramadán es una oportunidad para reflexionar sobre la propia conducta y reforzar la solidaridad con la comunidad.

Existen excepciones al ayuno: no están obligados quienes están enfermos, los niños, las mujeres embarazadas o en período de lactancia, las personas mayores, quienes viajan o las mujeres durante la menstruación. En todos estos casos, se permite omitir el ayuno, aunque se espera que los días no cumplidos se compensen más adelante, a lo largo del año.

Es un mes en el que la vida comunitaria se intensifica: las mezquitas se llenan de fieles para las oraciones colectivas y las familias se reúnen para compartir comidas. Es habitual ver a la comunidad desayunando antes de la primera oración del día, el fajr, o reuniéndose al atardecer para romper el ayuno tras la oración del maghreb, convirtiendo estos momentos en espacios de encuentro y convivencia.

Suhoor e iftar

Antes del amanecer, los musulmanes toman el suhoor, una comida ligera que les permite afrontar las horas de ayuno, y al atardecer rompen el ayuno con el iftar. Tradicionalmente, se comienza con dátiles y agua, como hacía el profeta Mahoma, y luego se disfruta de platos que varían según la cultura y la región.

En Marruecos, por ejemplo, es común la harira, una sopa de legumbres y carne; en Turquía, los börek rellenos se preparan especialmente para este momento.

En España, las familias musulmanas, provenientes de distintos países y tradiciones, preparan el iftar mezclando recetas de sus lugares de origen con platos locales. Aprovechan ingredientes de temporada disponibles en mercados y tiendas, como verduras frescas, legumbres, carnes de proximidad y productos típicos del Ramadán, como dátiles, harinas especiales, miel y especias.

Algunos cocinan sopas tradicionales, otros elaboran guisos de carne o platos de arroz, y no faltan postres propios de cada cultura, desde baklava —postre tradicional de origen turco— y maamoul —galleta tradicional de Oriente Medio—, hasta dulces adaptados con ingredientes locales. Además, en barrios con fuerte presencia musulmana, como Lavapiés en Madrid o el Raval en Barcelona, muchas familias participan en iftars comunitarios organizados por mezquitas o asociaciones, compartiendo la comida con vecinos, amigos y personas con menos recursos.

Oraciones nocturnas

Durante el día, la práctica religiosa se intensifica. Muchos musulmanes dedican más tiempo a la lectura del Corán y a las oraciones nocturnas, conocidas como Tarawih, que se realizan en mezquitas o espacios comunitarios.

Es habitual que la recitación del Corán se complete a lo largo del mes, dividiendo el texto sagrado en treinta partes, de manera que cada noche se avance en la lectura. Esta práctica refuerza la disciplina y permite a jóvenes y mayores acercarse al contenido espiritual.

El Ramadán es también un tiempo de generosidad. El principio de la caridad, o zakat, es uno de los pilares del Islam, y durante el mes sagrado su práctica se intensifica.

En muchos hogares, la preparación de alimentos y donaciones se convierte en una actividad familiar, enseñando a los niños la importancia de la solidaridad y de mirar por los demás. La idea es que el Ramadán sirva no solo para purificar el cuerpo, sino también el corazón, fomentando valores de empatía, respeto y comunidad.

Calendario lunar

El calendario lunar implica que el Ramadán se adelante aproximadamente diez días cada año respecto al calendario solar. En 2026 coincide con el final del invierno, lo que hace que los días sean más cortos y, por tanto, el ayuno sea algo más llevadero que en verano, cuando puede superar las quince horas.

Esto permite que quienes trabajan, estudian o realizan actividades físicas puedan cumplir con las obligaciones del ayuno sin comprometer su rendimiento diario. Sin embargo, la esencia del mes no cambia: disciplina, autocontrol y reflexión espiritual siguen siendo el núcleo de la experiencia.

Eid al-Fitr

Al final del Ramadán se celebra Eid al-Fitr, la festividad que marca el fin del ayuno. En 2026 se prevé que tenga lugar entre el 20 y el 21 de marzo, dependiendo nuevamente de la observación de la luna.

Este día comienza con la oración comunitaria al amanecer, que suele congregar a familias enteras y vecinos. Tras la oración, los musulmanes se reúnen para comidas especiales, intercambio de regalos y encuentros con familiares y amigos.

Antes de la celebración, es habitual entregar la zakat al-fitr, una limosna que permite que todas las personas puedan participar en las festividades y garantiza que nadie quede excluido por motivos económicos.

La asociación Islamic Relief España coordina también la distribución de alimentos y kits básicos para asegurar que los más vulnerables puedan romper el ayuno con productos nutritivos, como dátiles, leche y sopas listas para calentar, que permiten mantener la tradición del iftar sin complicaciones logísticas.

Ajuste de horarios y productos

Las tiendas y panaderías de barrios con presencia musulmana ajustan sus horarios y sus productos durante estas semanas. Es habitual encontrar cajas de dátiles, harinas especiales, miel y dulces típicos del Ramadán, así como bebidas energéticas y productos para el suhoor que se consumen antes del amanecer.

Además, las mezquitas programan talleres de lectura del Corán, clases de árabe y sesiones de cocina tradicional para jóvenes y adultos, y muchas asociaciones aprovechan el mes para fomentar la educación sobre la caridad.

Durante estas semanas, se calcula que miles de familias participan en iniciativas solidarias, desde recogida de alimentos hasta donaciones económicas, siguiendo la práctica de la zakat —limosna obligatoria— y la sadaqa —caridad voluntaria— para ayudar a quienes más lo necesitan.

Si a veces viajar en avión parece una gymkana en la que es fácil caer en cualquier trampa: el checkin online, el peso de la maleta, el ordenador de la mochila, la botella de agua, el cinturón, los zapatos, la revisión aleatoria, “la mochila debajo del asiento por favor” … esos obstáculos se multiplican para las personas con discapacidad. Una vez comprado el billete, dejamos de ser clientes para convertirnos en una pieza eficiente que debe encajar en el engranaje de un negocio basado en la optimización del tiempo y el espacio.

Hablamos con Daniel Casas, técnico del Foro Europeo de Discapacidad, que ha publicado un informe sobre la accesibilidad del transporte aéreo en Europa que arroja datos rotundos sobre la discriminación que sufre este colectivo. También conocemos las experiencias en primera persona de Edurne y de David.

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¿Qué es la Alhambra? ¿Un castillo árabe, un gran libro, una operación matemática? En este capítulo descubriremos la cara más desconocida y menos visible de uno de los monumentos más conocidos del mundo, y lo haremos de la mano de un profesor especializado en la arquitectura andalusí. Porque la Alhambra era una ciudad en miniatura, con todas las administraciones, gremios y complejos que necesitaba una urbe. Dentro de sus muros vivieron hombres, mujeres y niños desde el siglo XIII hasta casi el siglo XX.

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¿Qué es Catástrofe Ultravioleta?

Catástrofe Ultravioleta es un podcast de Antonio Martínez Ron, Javier Peláez y Javi Álvarez que trata de acercar el mundo de la ciencia a través de los más diversos ámbitos de conocimiento. Cada episodio es una experiencia sonora que ofrece una aproximación a la realidad desde perspectivas inesperadas y una buena dosis de humor.

Desde el punto de vista técnico, cada entrega es también una pequeña composición artística, ya que cuenta con ambientaciones y músicas originales para cada episodio, montadas en ocasiones con el viejo espíritu del radioteatro y el espectáculo sonoro. Todo para emprender un viaje mental y sensorial que transmita el amor a la ciencia y la sensación de que el mundo está por descubrir.

Estrenado a principios de 2014 y ganador de un premio Ondas, Catástrofe Ultravioleta es un podcast pionero en español, con una enorme comunidad de seguidores. Un proyecto innovador que explora el formato sonoro para contar historias, cuyo regreso despierta una gran expectación.

La cuarta temporada de Catástrofe Ultravioleta se podrá escuchar en elDiario.es a principios de 2026.

La presidenta de México, Claudia Sheinbaum, ha respondido a los ataques de la presidenta de la comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso. “Es absolutamente falso lo que dice”, ha asegurado sobre las críticas de Ayuso en las que equiparaba México a Cuba o Venezuela.

En rueda de prensa, una periodista le ha recordado a Sheinbaum las palabras de la presidenta madrileña, que dijo que esperaba que Cuba, Nicaragua y México siguieran los pasos de Argentina y rompieran “sus cadenas” para poner “fin a los narcoestados de ultraizquierda”. “No sé si valga la pena contestarle”, ha comenzado la presidenta mexicana en su intervención.

“México ha decidido su propio destino, sin copiarle a nadie”, ha continuado Sheinbaum, que ha explicado por qué su proyecto para el país “no se parece a nada en el mundo”: “Surge de nuestra propia historia”, ha indicado, aunque sí está inspirado en “muchos humanistas del mundo entero”, y también en humanistas de los “pueblos originarios” del país americano.

La líder del PP de la Comunidad de Madrid hizo estas declaraciones en un vídeo emitido durante un evento en la mansión de Donald Trump en Mar-a-Lago. En su alegato, Ayuso adelantó que el Gobierno de la región concedería la Medalla Internacional de la Comunidad de Madrid a Estados Unidos por ser “el principal faro del mundo libre”.

Tras la polémica causada por el anuncio, la presidenta de la CAM ha querido este jueves matizar sus declaraciones: “Le vamos a dar una medalla a los EEUU, no se le da a un Gobierno, se le da a una nación”, ha dicho en la sesión de control de la Asamblea de Madrid.

Ante los ataques de Ayuso, Sheinbaum ha sacado músculo con la historia de México, citando a personajes tan importantes como Vicente Guerrero, Josefa Ortiz o Emiliano Zapata, entre otros. “Desde el conservadurismo de fuera es muy difícil entenderlo”, se ha lamentado.

Sobre la supuesta “copia” de otros países como Cuba o Venezuela, la dirigente ha asegurado que en México “cualquiera puede decir lo que sea y no se le persigue”, como los medios de comunicación, a pesar de que, a su juicio, algunos dicen “muchísimas mentiras”: “¿Quién los censura? Nadie”, ha dicho. “Es la propia conciencia del pueblo la que prevalece”.

Para Sheinbaum, los términos empleados por Ayuso como “narcoestado” o “narcopresidente”, es “propaganda”: “Lo que les pasa es que no tienen argumentos contra nosotros entonces usan la mentira, la calumnia... pero la gente sabe que no es cierto”, ha concluido.

Britney Spears lleva desde finales de 2018 sin actuar, pero su legado musical en la cultura pop es innegable, y es por ello por lo que sorprendió la noticia de que la artista ha vendido todo su catálogo musical a la editorial musical Primary Wave, según han recogido medios como TMZ y Variety.

El acuerdo ha sido calificado como histórico al alcanzar los 200 millones de dólares y se habría firmado el pasado 30 de diciembre. Un hecho que incluye temas icónicos como “Toxic”, “Baby One More Time” o “Oops! I did it again”, y en el que no estarían ni los derechos de nombre ni de imagen de la llamada Princesa del pop.

La venta del catálogo de Britney Spears no es nada nuevo, sino que responde a un hecho que está siendo ya habitual en la industria musical debido a beneficios como el pago de menos impuestos, la estabilidad económica y la idea de lo rentable de su mercado, sobre todo para carreras todavía activas en concierto, según apunta un reportaje de la revista Rolling Stone. Así, la cantante ha seguido la estela de otros artistas, de todos los géneros, que ya no tienen su catálogo en propiedad.

Justin Bieber, Shakira o Bruce Springsteen

Uno de los últimos casos de venta de catálogo lo realizó Justin Bieber, que logró una cifra similar de unos 168 millones de euros, el pasado mayo 2025 debido a posible estrés financiero por la cancelación de su gira. El acuerdo incluyó más de 290 temas publicados antes del 31 de diciembre de 2021.

A comienzos de 2021, Shakira vendió el total de su catálogo completo de 145 canciones a la empresa Hipgnosis, pero por cuya cifra no salió a la luz, aunque Variety aseguró que debería haber sido de cientos de millones de dólares. A esta misma compañía también llegó un acuerdo Neil Young, con más de 1.100 composiciones en 2020, aunque la cifra exacta tampoco se publicó.

Shakira no ha sido la única que ha cerrado un acuerdo millonario con gran parte de su repertorio en español, sino también es el caso de Enrique Iglesias, que fue comprado por Influence Media Partners, y que esta ocasión sí que incluyó los derechos de imagen y de nombre.

Bruce Springsteen, cantante de éxitos como “Born in the USA” y “Hungry Heart”, vendió su catálogo a Sony Music Group a finales de 2021 por una cifra estimada de unos 550 millones de dólares, como recogió en su día The New York Times. Otro de los cantautores estadounidenses más relevantes, Bob Dylan, también es otro de los que ha vendido su repertorio entero a Universal Music Group en 2020, y más tarde a Sony Music en 2022, lo que se cree que superó los 500 millones de dólares. En 2022 también fue el turno de Phil Collins, cuyo catálogo fue comprado por Concord Music Group por 300 millones de dólares. Y esta lista se podría ir ampliando de forma numerosa, con nombres como los de The Beach Boys, The Pretenders, Blondie o Sting.

Los casos póstumos y la singularidad de The Beatles

Pero la venta de catálogos musicales no es solo exclusiva de artistas en activo o vivos, sino también de estrellas fallecidas, como es el caso de Bob Marley en 2018 por 50 millones de dólares a Island Records, el de Whitney Houston en 2022 por parte de Primary Wave o el de David Bowie en 2021 por parte de Warner Music Group.

Caso aparte es del catálogo de The Beatles, que tiene una historia complicada y con varias etapas. En 1969 fue la empresa ATV Music la que adquirió sus derechos, para luego venderlos en 1985 a Michael Jackson, y no sería hasta 2018 cuando volvería a uno de los integrantes de la mítica banda de Liverpool, Paul McCartney.

Una coalición internacional de movimientos sociales y organizaciones sindicales y humanitarias acaba de anunciar el impulso de una “misión marítima” para llevar alimentos, medicinas y suministros “urgentemente necesarios a comunidades que afrontan una escasez aguda” en Cuba, en medio del recrudecimiento del cerco estadounidense sobre la isla.

La Flotilla, bautizada con el nombre “Nuestra América”, zarpará el próximo mes a través del mar Caribe “ante una situación que se deteriora rápidamente” y que afecta negativamente al funcionamiento “de los hospitales, de los sistemas de transporte y la vida cotidiana de la gente”.

El endurecimiento de las sanciones estadounidenses contra Cuba ha interrumpido las importaciones de combustible, ha dejado vuelos en tierra y ha obligado a adoptar medidas de ahorro y emergencia en todo el país. “Este cerco provoca apagones y pone límites a la gasolina, lo que repercute en los hogares, en los centros médicos y en las infraestructuras esenciales”, indican los organizadores.

La Asamblea General de Naciones Unidas ha solicitado en una treintena de ocasiones el fin del embargo económico de Estados Unidos sobre Cuba, la última de ellas en octubre de 2025 y la primera, en 1992.

Nos preparamos para navegar hacia Cuba por la misma razón que viajamos en la Flotilla Global Sumud a Gaza: romper el cerco, llevar alimentos y medicinas, y demostrar que la solidaridad puede cruzar cualquier frontera o mar

David Adler, colectivo Progressive International

Esta iniciativa internacional se inspira en la Flotilla Global Sumud hacia Gaza, que también prepara un nuevo viaje para el mes de marzo. Con ella se intentó llevar ayuda humanitaria a la Franja en varias ocasiones, la última de ellas en agosto y septiembre de 2025, con el objetivo de intentar romper el bloqueo israelí que provoca serios problemas en la población palestina, como malnutrición, escasez de medicinas e incluso fases de hambruna el pasado año. Algunas personas organizadoras de esta nueva Flotilla hacia Cuba viajaron en la última Flotilla a Gaza.

El estadounidense David Adler, del colectivo Progressive International –uno de los impulsores de la Flotilla a Cuba– señala a elDiario.es que, “cuando los gobiernos imponen castigos colectivos, la gente común tiene la responsabilidad de actuar”. Adler viajó el año pasado a Gaza para intentar romper el bloqueo que provocó hambre y muertes en la población palestina. Lo hizo como judío estadounidense, queriendo subrayar la importancia de hablar desde ese lugar.

“Hoy nos preparamos para navegar hacia Cuba por la misma razón que viajamos en la Flotilla Global Sumud a Gaza: romper el cerco, llevar alimentos y medicinas, y demostrar que la solidaridad puede cruzar cualquier frontera o mar”, ha indicado Adler. “Las consecuencias del cerco estadounidense sobre Cuba se miden en farmacias vacías, vuelos cancelados y familias sin electricidad ni combustible”, añade.

Esta flotilla a Cuba llevará algo más que ayuda. Al romper el cerco estadounidense sobre la isla, la misión transmite el mensaje de que el pueblo cubano no está solo

Thiago Avila, Comité Coordinación de la Flotilla Global Sumud a Gaza

Thiago Avila, uno de los impulsores de la Flotilla Global Sumud a Gaza, destaca que, tanto en la Franja como en Cuba, es la población civil “la que sufre las consecuencias del castigo colectivo”. Avila explica que el objetivo de la misión no solo es llevar ayuda, sino “transmitir el mensaje de que el pueblo cubano no está solo”.

Otro de los integrantes del Consejo de la Internacional Progresista, el parlamentario británico Jeremy Corbyn, recalca que el bloqueo estadounidense “ha intentado, durante más de seis décadas, asfixiar el ejemplo cubano —un país que, pese a una presión económica implacable, construyó un sistema de salud universal y una esperanza de vida comparable o incluso superior a la de Estados Unidos”. Corbyn subraya que la Administración Trump ha intensificado “ese cerco con políticas punitivas”, ante lo cual “es preciso exigir el derecho de cada nación a vivir, desarrollarse y decidir su propio futuro libres de intimidación”.

La coalición internacional acaba de lanzar su página web para recabar apoyos y celebrará su primera asamblea este próximo domingo, “para avanzar en la planificación logística, coordinar a las personas voluntarias y la adquisición de los suministros humanitarios”.

La inmensa mayoría de la Asamblea General de la ONU ha votado 30 veces en favor del fin del bloqueo a Cuba; la última de ellas, en octubre de 2025. Israel y EEUU son los países que se han opuesto de forma habitual al levantamiento del embargo

Sus impulsores explican que la iniciativa se apoya en las relaciones forjadas en la reciente conferencia Nuestra América en Bogotá, donde gobiernos, diputados y movimientos populares se reunieron “para fortalecer la cooperación regional y resistir la agresión de Estados Unidos bajo la bandera de la Doctrina Monroe”.

La congresista demócrata estadounidense Rashida Tlaib, la diputada colombiana María Fernanda Carrascal, de la coalición Pacto Histórico, o la exalcaldesa de Barcelona, Ada Colau, son otras de las voces que respaldan esta iniciativa. “La Administración Trump está asfixiando al pueblo cubano. Esta política de crueldad no representa al pueblo de los Estados Unidos”, ha dicho Tlaib.

“Espero que esta flotilla pueda ser una chispa para un movimiento global lo suficientemente fuerte como para impulsar a nuestros gobiernos a poner fin al bloqueo”, ha señalado Colau. Por su parte, Carrascal ha subrayado que, “cuando a uno de nuestros países hermanos se le niega combustible, medicinas y alimentos, la solidaridad se convierte en un deber”.

La Asamblea de la ONU, por el fin del bloqueo

En las treinta votaciones de la Asamblea General de la ONU sobre el embargo a Cuba –celebradas entre 1992 y 2025– la inmensa mayoría de los Estados del mundo ha pedido “el fin del bloqueo económico, comercial y financiero” y han defendido “la igualdad soberana de los Estados, la no intervención y no injerencia en sus asuntos internos y la libertad de comercio y navegación internacionales, consagrados en numerosos instrumentos jurídicos internacionales”.

En la última resolución de Naciones Unidas, 165 países votaron a favor y siete en contra: Argentina, Estados Unidos, Hungría, Israel, Macedonia del Norte, Paraguay y Ucrania. Otros doce se abstuvieron: Albania, Bosnia y Herzegovina, Costa Rica, República Checa, Ecuador, Estonia, Letonia, Lituania, Marruecos, Moldavia, Rumanía y Polonia.

Esa votación supuso un cambio con respecto a los últimos años, en los que todos los países de la Unión Europea, América Latina y el Caribe habían apoyado el fin del embargo a Cuba. En 2024 esa petición obtuvo 187 votos a favor, una sola abstención –Moldavia– y solo dos votos en contra: Estados Unidos e Israel, que son los países que se han opuesto habitualmente al levantamiento del cerco.

El bloqueo a Cuba comenzó en 1960 y se fue endureciendo en diferentes momentos históricos. A partir de 1992, con la promulgación de nuevas medidas por parte de EEUU, comenzó a aplicarse también sobre empresas no estadounidenses.

Este jueves 12 de febrero comienzan los Carnavales en diferentes puntos de España y de Europa, con unas celebraciones que durarán hasta el próximo 18 de febrero, el miércoles de ceniza con el que empieza de forma oficial la Cuaresma.

El inicio de las fiestas de Carnavales no es solo sinónimo de disfraces, música y color alrededor de diferentes ciudades, sino que los es también de comida, especialmente de recetas dulces con las que se deleitan miles de personas para disfrutar de otra manera de esta época del año.

En Italia lo habitual son recetas fritas, que provienen de una tradición que quería preparar el mayor número de cantidad para repartirlas entre cuantas más personas mejor, y es por ello por lo que se decantaba por la fritura para que fueran rápidas y de bajo coste. Este origen popular también hace que se guarden similitud con dulces de España, aunque con diferencias, algunas de ellas importantes.

Chiacchiere o Galani de Carnaval: un mismo dulce, diferentes nombres

Es uno de los dulces de Carnaval más asentados en la gastronomía italiana, y es que se prepara de norte a sur del país, pero con la gran diferencia del nombre y de algunas variantes en su receta. De vista, nos recuerda a las llamadas “frutas de sartén” españolas o las orejas gallegas, aunque en Italia lleva menos grasa y huevos.

En Toscana se conocen como “cenci”, en Emilia Romagna como “sfrappole”, en Roma son “frappe” y el nombre de “galani” viene de ciudades como Venecia o Verona, pero todos ellos son una masa frita que se prepara con harina de trigo, mantequilla, huevos, licor de grappa o aguardiente, azúcar, levadura química, sal, ralladura de limón, azúcar glas para decorar y aceite para freír. Si se elige algo para acompañar, puede ser chocolate a la taza o incluso un ‘chupito’ de licor de grappa.

Este dulce italiano de Carnaval tiene su origen en las llamadas frictilia de la Antigua Roma, que se freían en manteca de cerdo y eran típicos de las Saturnales, una fiesta que recuerda en gran parte a Carnavales, aunque también a Navidad. De hecho, de ella provienen también recetas internacionales como las marveilles de Francia o los coscorâos de Portugal.

Otros dulces italianos típicos de Carnaval: castagnole, pignolata o fritelle

Las castagnole son otra de las recetas habituales de Italia para las fiestas de Carnaval. Son originarias de Emilia Romagna, aunque se disfrutan y preparan también en otras regiones del país. Son pequeñas frituras que quedan suaves por dentro y fragantes por fuera, se rebozan en azúcar granulado y en su versión más clásica suelen llevar anís, aunque se dan diferentes variantes.

En el sur de Italia, en las regiones de Calabria y Sicilia es habitual para Carnavales la pignolata, que son pequeñas bolitas hechas de una mezcla de harina, huevos, mantequilla y azúcar, que suele llevar diferentes coberturas, la más tradicional es la miel, aunque también se degusta glaseada.

Ligeramente similar es la Cicerchiata, típica de regiones como Abruzzo, Marche o Umbría, que recibe su nombre de “alubia” porque la forma de estas bolitas recuerda a ellas, y se considera similar a los struffoli napolitanos que se elaboran en Navidad. A diferencia de la receta del sur, la Cicerchiata se suele presentar en forma de corona.

Otra de las recetas más populares en toda Italia son las fritelle, que también tiene diferentes variantes y nombres en cada región, siendo crujientes por fuera y tiernas por dentro, y que recuerdan de cierta manera a lo que en España llamamos buñuelos, siendo también la manzana o la calabaza algunos de los ingredientes que se usan. Son uno de los dulces que acompañan al famoso Carnaval de Venecia, que en su caso se sirven con azúcar granulado por encima, y al que en algunos lados le aportan naranja y pasas para un toque distintivo.

El Grupo Mixto en el Senado se quedará con cuatro escaños, pues el senador extremeño por designación autonómica Ángel Pelayo Gordillo (Vox) ha perdido tal condición ya que el pleno de la asamblea regional celebrado este jueves, tras las pasadas elecciones, ha elegido a un diputado del PP y otro del PSOE.

Tras los comicios autonómicos de 2023 y en el marco del entonces acuerdo de gobernabilidad entre PP y Vox, los populares, que tenían el derecho de designar un senador autonómico, lo cedieron a la formación de Santiago Abascal, que propuso al diputado autonómico Ángel Pelayo Gordillo.

En aquellas fechas, resultaron elegidos el propio Gordillo, que sumó los votos de PP y Vox, y el socialista Guillermo Fernández Vara, quien falleció el pasado mes de octubre.

A pesar de que PP y Vox mantiene abierta la puerta a alcanzar un acuerdo para esta legislatura, un escenario similar al de 2023, el PP ha optado por presentar como candidato al diputado cacereño y secretario general del PP por esta provincia, Laureano Leal. El PSOE ha optado por Manuel Borrego, secretario general de los socialistas pacenses.

En la sesión plenaria de este jueves, la propuesta conjunta de ambos candidatos ha recibido el respaldo de PP y PSOE, Vox ha votado en contra y Unidas por Extremadura se ha abstenido.

Laureano León regresa al Senado, donde ya ocupó un escaño por la provincia de Cáceres entre 2016 y 2019, y Ángel Pelayo Gordillo pierde su condición de senador autonómico.

Estas nuevas designaciones desde Extremadura repercute en el número de senadores de Vox -que pasa de tres a dos- y, por ende, en el Grupo Mixto del Senado, que pasa de cinco a cuatro senadores.

Pelayo era portavoz de este Grupo de la Cámara Alta en más de una decena de comisiones y lideró la intervención de su grupo en la comisión de investigación sobre el caso Koldo, en la que compareció el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez.

Con este cambio, el grupo Mixto en el Senado quedará conformado por dos senadores de Vox, la senadora de UPN Mar Caballero y el senador del PP José Ignacio Landaluce, que dejó el grupo popular tras una denuncia por acoso.